Contesto e Sfide
Nell’industria alimentare, la pulizia e l’igiene sono fondamentali, specialmente nei panifici, dove la lavorazione di farine è incessante.
Il Panificio Industriale Bereket, situato in Germania, affrontava sfide significative nel mantenere gli ambienti produttivi liberi da scarti di farina e briciole di pane. Questi residui non solo compromettono l’igiene ma possono anche interferire con il corretto funzionamento delle macchine, come le fotocellule sulle manovie e le zone di deposito.
La Necessità
Il Bereket necessitava di un sistema che permettesse di mantenere gli ambienti puliti ed eliminare gli scarti di produzione in modo continuo, senza interrompere il ciclo produttivo. Era essenziale che le soluzioni adottate non solo facilitassero la pulizia quotidiana, ma anche che proteggessero e prolungassero la vita degli impianti.
La Soluzione Implementata
Per rispondere a queste esigenze, è stato installato un impianto di aspirazione centralizzata progettato su misura. Il sistema utilizza tubi e raccordi galvanizzati insieme ad accessori con caratteristiche elettrostatiche, scelti appositamente per prevenire problemi legati alla conducibilità delle farine. Un elemento chiave dell’installazione è stato il preseparatore “Vortex”.
Questo dispositivo è fondamentale per trattenere le piccole particelle di farina, garantendo così che il filtro della centrale rimanga pulito e funzionante, riducendo notevolmente i tempi di manutenzione.
Risultati e Benefici
L’adozione dell’impianto di aspirazione centralizzata ha portato a numerosi benefici per il Panificio Industriale Bereket:
- Continuità Operativa: Grazie al sistema centralizzato, il panificio ha potuto eliminare l’uso di pulitrici a traino che erano precedentemente necessarie durante le fasi di fermo del lavoro. Questo ha permesso di non interrompere i macchinari durante la pulizia, ottimizzando i tempi operativi.
- Ambiente di Lavoro Salubre: L’ambiente di lavoro è notevolmente migliorato, risultando in condizioni più sane per i dipendenti e riducendo potenziali rischi per la salute.
- Salvaguardia degli Impianti: La pulizia costante e efficace ha ridotto l’usura delle macchine e migliorato la loro efficienza e durata.
Un Investimento intelligente Benefici Concreti
L’integrazione di un sistema di aspirazione polveri centralizzato nel Panificio Industriale Bereket ha dimostrato come tecnologie avanzate e soluzioni su misura possano trasformare le operazioni in industrie con alti standard di pulizia richiesti. Questo caso sottolinea l’importanza di investire in sistemi che non solo mantengono gli standard di igiene, ma migliorano anche l’efficienza operativa e la soddisfazione dei lavoratori, sostenendo così la produttività aziendale a lungo termine.
